分蛋斑马牛油蛋糕

首次做，很高兴得到老友的赞美 (^-^)

分蛋斑马牛油蛋糕（7寸模）（不油不腻）

蛋白4个（冰的）
幼糖40g(喜欢甜，可以用60g）
塔粉1/4tsp
(打至硬性发泡)

牛油80g
幼糖30g
蛋黄4个
鲜奶70g
自发粉160g（粉类都要过筛）
溶化烹饪巧克力块60g(预先隔水溶化）（建议用可可粉2tbsp加少少热水拌成糊状）

*制作过程请参考蛋糕七
注：假如使用活动模，底部多放一个盘,防漏

北海道蛋糕 HoKAidO cAke

食谱：苏联妈妈

材料（A）：
蛋黄4粒
黍米油40克
鲜奶40克
低筋面粉50克

材料（B）：
蛋白4粒
幼糖60克
塔塔粉 1/2小匙

内馅 ：
1.鲜奶油70克（打发备用）
2.蛋黄粉20克+鲜奶30克混合

1 + 2拌均备用

做法 ：
1）把（A）料里的蛋黄+黍米油+ 鲜奶搅拌，再拌入面粉拌均。
2）将（B）打发至硬性发泡，分三次拌入（A）料里。
3）把面糊倒入纸模里八分满，预热烤箱后，160度烤18-20分钟。 倒扣，待凉。
4）冷却后，用剪刀在蛋糕中间插入中心剪一剪然后用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内，撒上糖粉（我只洒在拍照的蛋糕上，其余的我都没放）。

5）冷藏的蛋糕吃更美味 不必担心蛋糕容易变硬应为戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋 因此质地非常的湿润。

注 : 烤好后别立刻拿出来。烤箱门开一点先散热气，让它待一会 (5-10mins)...防蛋糕下沉

蒸湿润巧克力蛋糕

Steamed Moist Chocolate Cake ~By Wiki Soo

蛋糕体:

牛油 180g

细糖 150g (我放110g)

淡奶 200g (evaporated milk) (我放HL milk)

蛋 2 粒

面粉 100g (我放特幼粉)

可可粉 50g

发粉 1/2 小匙

苏打粉 1/2 小匙

做法：

1。 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。

2。 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3。 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。

4。烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。

5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。


巧克力酱 :

20g - 可可粉，2汤匙 - corn oil，200g - 炼奶，少许盐。可可粉，油，炼奶隔水煮至稍微浓，加入盐搅拌均匀。
待稍微凉后，倒在蛋糕上既可
(注: 觉得太多了，一半的量就夠了。)

柔软美味分蛋式牛油蛋糕 Delicious Separate Egg Method Butter Cake

 很松软的蛋糕体

智很喜欢吃, 一个再一个的吃 ^_^

BFF 建议我使用 (Golden Churn Butter), 下一次我应该尝试使用这个品牌的牛油. 更多的$$$ ....

柔软和美味的分蛋式牛油蛋糕 (^.^)

Recipe:
牛油蛋糕
材料A；
牛油 250 g (Golden Churn Butter)（我放Butter cup)
幼糖 80g (I put 70g)

材料B；
蛋黄 4 个
淡奶 1 汤匙 （我放鲜奶）
香草香精 1/2茶匙
自发面粉200 g + 1/2茶匙发粉（筛过备用）

材料C;
蛋白 4个
幼糖 80 g

做法：
1） 将材料 C 打直硬性，待备用。
2） 将 A 打直松发，再逐一加入蛋黄，过后再加入淡奶、香草香精以及筛过的面粉，得慢慢加入。
3） 打好材料 A后，慢慢地加入C（用括刀拌均便可）。
4) 烤 180 ° - 30 分钟

Pandan Chiffon 斑兰戚风

Pandan Chiffon 斑兰戚风

它已经在很多年前，我的BFF演示这个蛋糕给我^ _ ^

总是觉得烘烤这种类型的蛋糕非常困难。在尝试，它并不难哦！

~斑兰戚风蛋糕~ KWA

材料：

(A)5粒蛋黄、40g糖、5大匙栗米油、5大匙斑兰汁（3片加水打成汁）、

150g面粉加1小匙发粉（筛过）

(B)5粒蛋白、1/4小匙塔塔粉 100g糖

做法：

1）先把(A)料全部拌匀，待用。

2）把蛋白用搅拌器用中速打至起泡，加入塔塔粉，把糖分3次加入打发。打至硬性发泡。

3）先把1|3打发的蛋白加入（A）中拌匀，再把其余的蛋白加入拌均匀，才倒入模中，送入预热烤箱，以170度烤35分钟即可，烤好马上倒扣。

Orange Sponge Mix 香橙海绵蛋糕

我的外甥和外甥女的请求后，

我为他们这块蛋糕。他们是我第一次烘烤迷.这些都是简单和容易的食谱

满意的蛋糕

 速度非常快。一半的蛋糕吃勒〜〜〜

准备就绪蛋糕从烤箱出来,

食谱

海绵蛋糕粉（Sponge mix）250g，
4粒蛋，
50g水( 我把水换橙汁），(or nescaffe)
90g溶解奶油，（我加上少许的橙皮屑）


1）将海绵蛋糕粉和蛋慢速搅拌至糊状

2）加入水，快速搅拌至松发

3）加入（热）奶油拌匀，倒入9寸模 （我用8寸的不粘锅中空模）

4）180度烘约30分钟