北海道蛋糕 HoKAidO cAke

食谱：苏联妈妈

材料（A）：
蛋黄4粒
黍米油40克
鲜奶40克
低筋面粉50克

材料（B）：
蛋白4粒
幼糖60克
塔塔粉 1/2小匙

内馅 ：
1.鲜奶油70克（打发备用）
2.蛋黄粉20克+鲜奶30克混合

1 + 2拌均备用

做法 ：
1）把（A）料里的蛋黄+黍米油+ 鲜奶搅拌，再拌入面粉拌均。
2）将（B）打发至硬性发泡，分三次拌入（A）料里。
3）把面糊倒入纸模里八分满，预热烤箱后，160度烤18-20分钟。 倒扣，待凉。
4）冷却后，用剪刀在蛋糕中间插入中心剪一剪然后用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内，撒上糖粉（我只洒在拍照的蛋糕上，其余的我都没放）。

5）冷藏的蛋糕吃更美味 不必担心蛋糕容易变硬应为戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋 因此质地非常的湿润。

注 : 烤好后别立刻拿出来。烤箱门开一点先散热气，让它待一会 (5-10mins)...防蛋糕下沉