Sunday, January 12, 2014

金瓜喜粄

今天的小点心 '金瓜喜粄'。 这次从恬保买的金瓜颜色特别金黄,做出来的成品色调也很出色。别怀疑了,是100%的天然色素喔~~(^0^))~~




食谱:苏联妈妈分享的

事先准备好香蕉叶,剪成椭圆形

南瓜泥 100克
清水 135克 (可减少,视南瓜的湿度)
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克 (可减少10~20g)
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯

全部材料搅拌成团,用保鲜膜盖着发酵3个小时。 (我让它发到双倍大就拿来搓成圆形)
双手抹上适量油,将面团分成小份,放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。(我用大火蒸大约8分钟左右)

注 : 用cosway 面包机

将所有材料南瓜泥 ,清水, 植物油, 即溶酵母先下。接着糯米粉, 面粉, 幼糖。按8号键搅拌打成团。

让它发到双倍大就拿来搓成圆形。
双手抹上适量油,将面团分成小份,放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸8分钟左右。

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