金瓜豆沙包

 豆沙包

 大、中、小

 小小豆沙包

加央包

食谱 : 谢谢网友的分享

金瓜豆沙包
面团材料：
A：
酵母~ 11g
糖 ~ 1茶匙
温水 ~ 150g

先把材料A搅均匀，放置待发10分钟。（要用比较大的杯，
以上的材料会由半杯胀发到一满杯）

B：
包粉 ~ 500g (我放510)
糖 ~ 8 汤匙 (我放4 汤匙)
食油 ~ 8汤匙
盐 ~ 1 茶匙
南瓜蒸软压成泥 ~ 150g

馅料：(随个人喜爱 : 椰子，加央,  菜...)
豆沙馅 (买现成的)


做法：
1。把全部材料B放入COSWAY BM机内按8键，才加入事先已准备好的材料A，
搅拌成面团。
2。取出，把面团分割成55gm/1粒,馅料大概15gm.
3。把准备好的面团反回里面才包入馅料, 记得一定要搓给它圆圆，出来才会滑。
然后整型，休息20分钟。
4。预热窝，中火蒸10分钟即可

金瓜喜粄

今天的小点心 '金瓜喜粄'。 这次从恬保买的金瓜颜色特别金黄，做出来的成品色调也很出色。别怀疑了，是100%的天然色素喔～～(^0^))～～

食谱：苏联妈妈分享的

事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形

南瓜泥 100克
清水 135克 (可减少，视南瓜的湿度)
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克 (可减少10~20g)
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯

全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。 （我让它发到双倍大就拿来搓成圆形）
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。（我用大火蒸大约8分钟左右）

注 : 用cosway 面包机

将所有材料南瓜泥 ,清水, 植物油, 即溶酵母先下。接着糯米粉, 面粉, 幼糖。按8号键搅拌打成团。

让它发到双倍大就拿来搓成圆形。
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸8分钟左右。

椰丝面包

椰糖丝

沙丁鱼面包

RESIPI ASAS ROTI
(Sumber: Roshayati - RNet)
A
350 tepung roti/high protein flour
150g tepung halus
100g gula
1 camt garam halus
30g susu tepung
1 camt bread improver (optional)
1 camt bread softener (optional)
4 camt yis kering
Gaul bahan di atas sebati

B
air
1 biji telur kecil (pukul sikit)
Campukan bahan di atas dan timbang supaya mendapat
265g

C
40g butter
40g shortening
Boleh guna shortening atau butter sahaja.

Caranya
1) Masukkan bahan B dalam A. Uli hingga adunan agak licin.
2) Masukkan bahan C dalam adunan dan uli hingga adunan jadi licin dan tak melekat di tangan dan bekas.
3) Biarkan doh selama 30 - 40 minit.
4) Tumbuk2 doh dan uli untuk keluarkan angin. Ini penting untuk hasilkan roti yang tidak berongga besar di dalam.
5) Bahagikan doh ikut berat yang dikehendaki. Bulat2kan doh. Rehatkan 10 minit.
6) Keluarkan angin dari doh dengan cara memicit dan bulatkan sekali lagi.
7) Bolehlah dibentuk ikut suka.
Biarkan hingga naik 40 minit - 1 jam.
9) Bakar hingga masak.

我将全部材料放入面包机里按8号键, 好了再按8号键。让它发酵30分钟。再按8号键压气 (5分钟就可按停了)。整形后再发酵40分钟~1小时。烘150c 15分钟。烤箱的温度因个人的烤箱而异.