椰香班兰葡萄干面包

烘制面包需要较長的时间, 就只能在休息日才可动手咯！成品是香喷喷的香兰和椰子味~~咬到葡萄乾口感也很棒~~~

材料A：
高筋面粉 ……… 350g
牛奶粉 ………… 5g
面包改良剂 …… 2.5g (没放)

材料B:
幼糖 …………… 50g
盐 ……………… 1/2茶匙
鸡蛋 …………… 30g
冷水 …………… 200g (香兰汁)
既溶酵母 ……… 6g
香兰香精 ……… 数滴 (没放)
椰浆粉 ………… 20g

材料C:
牛油 …………… 30g
葡萄干 ………… 150g

做法：
1） 混合材料B后，加入材料A。
2） 当逐渐成面团时加入牛油，搅打至光滑面团，加入葡萄干混匀。
3） 面团分成每个50g（约14个），分别放入2个8”涂了牛油的模型。
4） 待发50分钟成双倍大后，表面搽上蛋液，撒上白椰丝。
5） 预热烤箱180度，烘烤20-25分钟。

紫番薯月饼

 蒸熟的紫番薯

 压成泥

 馅20g, 薯皮25g

谢谢Alice烘焙店分享用紫番薯做原料制成的月饼皮。番薯蒸熟后压成泥,包馅再印花放进冰箱就可从了。 免烘就像做冰皮一样简单哦！~~(^0^)~~

传统月饼

食谱 :

传统月饼
太阳花传统月饼 (^_^)
月饼皮：

700g 普通面粉，500g糖青，108g花生油，15g硷水 - 全部材料拌均匀，盖好。2个小时之后，就可以包馅，做成月饼了。
月饼皮 : 45g
莲蓉 : 90g +1个盐 蛋黄
160度烤15分钟
约26个月饼

Kuih Keria 番薯甜甜圈

食谱：谢谢苏联妈妈分享

这里

柳橙味瑞士卷

又来卷一卷, 这次还玩一玩挤花~(^_^)~~

TQ 苏联妈妈 sharing

材料：

A：蛋白4个，玉米粉10g，糖60g
B：蛋黄4个，植物油60g，清水60g，糖20g (清水换橙汁)
C：低筋面粉90g
D: 蓝莓酱适量 (鲜奶油+巧克力碎)




做法：




1）蛋黄加糖、油和水，低速搅拌均匀
2）然后加入低筋面粉拌匀

3）先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖打硬

4）将三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜完全拌匀

5）将拌好的面糊倒入烤盘内（抹平），放入烤箱中层160度烤25分钟

6）蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，表面抹上喜爱的酱料，
   用油纸将蛋糕趁热卷紧，稍稍定型即可