Thursday, August 22, 2013

分蛋斑马牛油蛋糕





首次做,很高兴得到老友的赞美 (^-^)

分蛋斑马牛油蛋糕(7寸模)(不油不腻)

蛋白4个(冰的)
幼糖40g(喜欢甜,可以用60g)
塔粉1/4tsp
(打至硬性发泡)

牛油80g
幼糖30g
蛋黄4个
鲜奶70g
自发粉160g(粉类都要过筛)
溶化烹饪巧克力块60g(预先隔水溶化)(建议用可可粉2tbsp加少少热水拌成糊状)

*制作过程请参考蛋糕七
注:假如使用活动模,底部多放一个盘,防漏