Sunday, November 10, 2013

肉松面包


 发酵好
 烘烤中
 擦上美乃滋

 粘上肉松


食谱是参考 : 这里

中种面包团

材料 : A
面包粉 230克
水 170克
酵母 5克

做法: cosway bread maker
酵母和水拌均然后倒入面粉把全部材料用8号键搅拌均匀 让它发酵1小时或至双倍大


材料 :B
蛋 20克
水 25克
糖 60克 (我放50g)
酵母 2.5克
面包粉 100克
白油 30克

做法 :把蛋,水,糖和酵母 掺入第一次发酵好的面团搅拌均匀倒入面粉用8号键搅拌均匀最后加入白油搅拌至光滑面团.静待10-15分钟分隔成所需的面团。造型, 发至双倍150度烘15-20分钟 (速度和时间视个人的烘炉而异)

我用x2的份量, 做出30粒中形面包。


肉松食谱在 :这里



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