| 食谱：紫番薯喜粄 |
| 事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形 |
| 紫番薯泥 100克 |
| 清水 135克 (+ 10克) |
| 糯米粉 85克 |
| 面粉 200克 |
| 幼糖 100克 (我放80克) |
| 即溶酵母 1小匙 |
| 植物油 1/4杯 |
| 全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。 （我让它发到双倍大就拿来搓成圆形） |
| 双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。 |
| 继续发酵10分钟。 |
| 锅内水煮滚后算起蒸15分钟。（我用大火蒸大约8分钟左右） |
| 注 : 我将紫番薯和清水 用搅拌机先打至幼滑。 |
| 倒进面包机, 加进全部材料按'8'键, 15分钟。打至自动停为止。 |
| 这次我蒸了从上的分量三倍。足夠给予家人、朋友和同事享用。 |
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