蒸湿润巧克力蛋糕

Steamed Moist Chocolate Cake ~By Wiki Soo

蛋糕体:

牛油 180g

细糖 150g (我放110g)

淡奶 200g (evaporated milk) (我放HL milk)

蛋 2 粒

面粉 100g (我放特幼粉)

可可粉 50g

发粉 1/2 小匙

苏打粉 1/2 小匙

做法：

1。 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。

2。 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3。 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。

4。烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。

5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。


巧克力酱 :

20g - 可可粉，2汤匙 - corn oil，200g - 炼奶，少许盐。可可粉，油，炼奶隔水煮至稍微浓，加入盐搅拌均匀。
待稍微凉后，倒在蛋糕上既可
(注: 觉得太多了，一半的量就夠了。)