麻糍 vs 糯米糍

麻糍 vs 糯米糍 : 原本今晚想'休烘'的 , 在小兒再三要求下做了他的最爱。说容易但只是要准备花生馅料也不簡单哦! 花生是新年做饼用剩的啦~~ (^0*)~~

 粘米粉蒸大概五分钟

 准备包馅料~~

 乐的最爱 ^0^

 搞定!

感谢苏联妈妈分享的食谱：
皮料 ：250g糯米粉+60g粘米粉+60g幼糖+2汤匙食油+340ml清水

馅料 ：100g花生+30g友糖+10g食油+少许盐

适量的糕粉/熟粘米粉




做法 ：
先准备馅料。把全部用搅拌机捣碎，备用。
皮料：全部材料拌均匀。蒸盘抹上一层油把面糊倒入。中大火蒸20分钟或至熟。
冷却后，手沾上少许的糕粉/熟粘米粉。取出适量面团，包上内馅轻轻揉成圆形。沾上糕粉/熟粘米粉即可食用。

各位, 包花生的比较有难度, 皮料很黏。要有耐心哦

南瓜喜板

谢谢苏联妈妈

食谱：

事先准备好香蕉叶，剪成椭圆形


南瓜泥 100克
清水 135克
糯米粉 85克
面粉 200克
幼糖 100克
即溶酵母 1小匙
植物油 1/4杯


全部材料搅拌成团，用保鲜膜盖着发酵3个小时。 （我让它发到双倍大就拿来搓成圆形）
双手抹上适量油，将面团分成小份，放在香蕉叶上。
继续发酵10分钟。
锅内水煮滚后算起蒸15分钟。（我用大火蒸大约8分钟左右）

TIPS :
全部材料（除了油）搅拌成团后才加入油那么面团才可以搅拌的光滑和均匀.

芋头糕

小火煮至粉糊变浓稠

倒入模具

准备好蒸

好嘞!

食谱
材料：
粘米粉 300g ，芋头 500g，虾米 2汤匙，少许盐和胡椒粉。

装饰材料：
小葱头，青葱，红辣椒。

 做法：
① 粘米粉在煮前先倒入900ml清水30分钟。 芋头去皮切丁，虾米洗净切碎。
②把装饰材料全部切细。把小洋葱炒至浅金黄色，备用。
③烧热锅，用少许油爆香虾米，沥干芋头，加入一起炒约5分钟至芋头变色。
④ 把粘米粉水搅拌均匀，倒入锅里。把所有材料混合均匀，大力搅拌，避免材料黏锅底
⑥加入盐和胡椒粉调味。 粉糊变浓稠就熄火。
⑦把半生熟的粉糊倒入蒸盘。蒸 30分钟至40 分钟。最后撒上装饰材料即可。